طرز تهیه کیک نسکافه ای ساده و پف‌دار در خانه
طرز تهیه کیک نسکافه ای ساده
توی یک هوای سرد و بارونی با بوی نم بارون، هر برش از کیک نسکافه ای با بافتی نرم و خوش‌عطر میتونه دعوتی به سفری عمیق در دنیای عطر و دنیای مزه ها باشه. ؛ جایی که کیک نسکافه ای با ترکیب ظرافت در طراحی، کیفیت ممتاز و اعتماد سالیان همیشه همراه شماست تا هر اثر شیرین را به شاهکاری بی‌نقص بدل کند. شما با تجربه خرید از لوازم قنادی دلاتین با دنیای شیرینی و کیک‌پزی حرفه‌ای، تفاوت را در جزئیات طعم و مزه تجربه خواهید کرد.
مواد اولیه برای 4 نفر
- آرد 2 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 1 لیوان
- روغن دو سوم پیمانه (کره 100 گرم)
- نسکافه 3 قاشق غذاخوری
- پکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
- وانیل نوک قاشق مربا خوری
- ماست یا شیر
طرز تهیه کیک نسکافه‌ای ساده
مرحله اول
نسکافه را با کمی با آب خوش هم بزنید و به خوبی حل کنید.و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم
در یک ظرف روغن و شکر را بریزید و با همزن به هم بزنید تا دانه های شکر تقریبا حل شود. ( در حدود2 الی 3دقیقه)
مرحله سوم
سپس دانه دانه تخم مرغ ها اضافه می کنیم و بین هر تخم مرغ کمی وانیل اضافه می کنیم تا بوی زحم آن گرفته شود و به قدری با همزن می زنیم که کرمی شکل شود.( در حدود 4 الی 5 دقیقه)
نکات مهم و کاربردی
زمانی که تخم مرغ ها را اضافه کردیم حتما باید همزن را در یک جهت قرار دهیم موافق عقربه های ساعت، در میزان پف کیک نقش مهمی دارد.
مرحله چهارم
مایع نسکافه، آرد و ماست را اضافه می کنیم و با لیسک رو به یک جهت مواد را مخلوط می کنیم.تا آرد کاملا با مواد مخلوط و یکدست شود
مرحله پنجم
ته قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و مواد کیک را در قالب میریزیم و چند ضربه به زمین می زنیم تا مواد کیک کاملا یکدست شود تا کیک به صورت یکنواخت صاف پخته شود دمای کیک را و بعد از حدود 40 الی 45 دقیقه کیک ما آماده است و می توانید نوش جان کنید.
بسته به دمای فر ممکنه زمانش متغیر باشه ، بعد از ۳۰ دقیقه با خلال دندون یا کارد چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده است. از فر خارج میکنیم و حدود 15اجازه میدیم از دما بیافتد ، بعد دور کیک رو با کارد آزاد میکنیم و کیک رو داخل ظرف سرو برمیگردونیم.
نکات طلایی و کاربردی برای پف بهتر
- فر را زودتر روشن کنید تا هوای محیط فر گرم شود.حتما تخم مرغ ها را زودتر از یخچال در آورید تا به دمای محیط برسد
- می توانید به جای ماست از شیر هم استفاده کنید
- در صورت تمایل به جای روغن هم می توانید از کره استفاده کنید
- حتما آرد را 3 مرتبه الک کنید
- حتما قالب مناسب انتخاب کنید و به دیواره ها روغن نزنید
- اصلا در ۳۰ دقیقه اول در فر را اصلا باز نکنید.
- کره تازه و با کیفیت بالا به جای مارگارین برای طعم بهتر کیک میتوان استفاده کرد.
جمع بندی
کیک نسکافه‌ای ساده، ترکیبی از عطر دلنشین قهوه و بافتی نرم و لطیف است که حال‌وهوای هر عصر خنک و بارانی را دلپذیرتر می‌کند. با رعایت چند نکته‌ی ساده مثل هم‌دمای محیط بودن تخم‌مرغ‌ها، الک کردن آرد و تنظیم درست دمای فر، می‌توانید کیکی پف‌دار و خوش‌عطر داشته باشید. انتخاب مواد اولیه باکیفیت، راز تفاوت در طعم نهایی است؛ تفاوتی که یک کیک خانگی را به خاطره‌ای شیرین تبدیل می‌کند.
سوالات متداول
-
دمای مناسب فر برای پخت کیک نسکافه ای چقدر است؟
دمای استاندارد برای پخت این کیک معمولاً ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد است. مدت زمان پخت بین ۴۰ تا ۴۵ دقیقه متغیر است و به نوع فر بستگی دارد.
-
چگونه طعم نسکافه را در کیک قوی‌تر کنیم؟
برای داشتن کیک نسکافه ای با طعم قوی‌تر:
- نسکافه را با آب کمتر حل کنید.
- یک قاشق چای‌خوری پودر قهوه فوری اضافه کنید.
- از گاناش شکلاتی یا کرم قهوه برای تزئین استفاده کنید.
-
چگونه کیک نسکافه ای را نگهداری کنیم؟
پس از خنک شدن کامل، کیک را در ظرف دربسته نگهداری کنید. در دمای محیط تا ۲ روز و در یخچال تا ۵ روز ماندگاری دارد. برای جلوگیری از خشک شدن، آن را در سلفون بپیچید
-
آیا میتوان کیک نسکافه ای را بدون ماست درست کرد؟
بله. در دستور کیک نسکافه ای ساده می‌توانید به‌جای ماست از شیر استفاده کنید. شیر باعث لطافت بیشتر و بافت سبک‌تر کیک می‌شود.
